Acem Çorbasi ve Mihmandar Kebabi Tarifi – Pratik Lezzetler

1
93

Sizlere bugün sevgili yemek ögretmenimin  iki tarifini verecegim. Acem çorbasi hem çok vitaminli hem de çok besleyici bir tarif. Mihmandar kebabi ise eski Osmanli  yemeklerinin o essiz lezzetlerinden bir tanesi. Bu iki tarif ile inanin dünyalar kadar misafiri agirlayip gönüllerini fethedebilirsiniz. Yildiz ögretmenimin yüregine saglik… Afiyet olsun.

ACEM ÇORBASI

Malzemeler:

1 su bardagi kirmizi mercimek, 1 su bardagi ince bulgur, 1 ad tavuk budu, 1 ad kuru sogan, 2 lt tavuk suyu, biraz siviyag, pul biber, karabiber, tereyagi, tuz

Yapilisi:

Mercimek ve bulguru siviyagda kokusu çikincaya kadar kavurun. Suyunu ekleyip iyice kaynatin. Pisince blender dan geçirin. Daha sonra iyice didiklenmis tavuk budunu ve kavurdugumuz piyazlik soganlari ilave ediyoruz.  Baharatlarini da katip 5 dakika daha kaynatip altini kapatiyoruz.

MIHMANDAR KEBABI

Malzemeler:

300 gr mantar, 300 gr kusbasi et, 5–6 ad sivri biber, 1 ad domates, 1 ad sogan, yarim çay bardagi siviyag, bir kasik tereyagi, tuz. Tabani için- 3–4 ad bostan patlicani. Püre için- 4 -5 ad patates, 1çay bardagi süt, karabiber, tuz. Üzerine- 100gr kasar peyniri.

Yapilisi:

Patlicanlari parmak kalinliginda dilimleyip siviyagda kizartalim. Firin tepsimize dizelim. Sogani yemeklik dograyip siviyagda kavurun sirasiyla biberi, etleri, domatesi, tuz ve küçük dogranmis mantarlari ekleyip suyunu çekene kadar pisirin. Patlicanlarin üzerine paylastirin. Patatesleri soyup dörde bölün haslayin, haslanan patatesi püre haline getirin tereyagi, süt ve karabiberini ekleyip patlicanlarin üzerine birer yemek kasigi dolusu yerlestirin püreyi de ekleyip kasarini koyun kasarlar eriyene kadar pisirin. Afiyet olsun.

Selma TOKUSOGLU

1 YORUM

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here