Bayat Ekmekleri Ne Yapalim? – Bayat Ekmekten Ekmek Çorbasi

0
95
Siz de bayat ekmeklerle ne yapacagini bilemeyenlerden misiniz? O zaman onlari degerlendirmenin yolunu bulalim derim. Bu günlük aksama ne pisirecegim derdine son verelim. Aklima çok sevdigim iki yemek geldi, bende sizlerle paylasmak istedim. Iste tarifleri:

 

Ekmek Çorbasi Malzemeleri:

 

Yarim bayat ekmek, 4 bardak et suyu, 2 ad yumurta, 4 yemek kasigi sivi yag, biraz süt veya su, tuz, maydanoz, karabiber.

 

Yapilisi:

 
Bayat ekmekleri ince ve küçük parçalar halinde kesip et suyu ile atese koyun. Ekmekler ezilene kadar kaynatin ve içine yag, tuz, karabiber ilave ettikten sonra on dakika daha kaynatin. Yumurta sarilarini süt veya su ile çirpin. Atesten aldiginiz çorbanin içine ilave edin ve ince kiyilmis maydanoz serperek servis yapin.
 
 
Ekmek  Mantisi  Malzemeleri:
 
1 ad bayat ekmek, yarim demet maydanoz, 2 ad kuru sogan, 1 yumurta, tuz, kekik, karabiber, kirmizi biber, kimyon, yogurt.
 
Sos:1 kasik salça, sivi yag, nane, pul biber.
 
Yapilisi: Bayat ekmekleri rondodan geçirin. Sogani yemeklik dograyip sivi yagda kavurun. Bayat ekmeklerin üzerine kavrulmus sogan, yumurta, dogranmis maydanoz ve baharatlarini dökerek yogurun. Hamur haline getirin. Ceviz büyüklügünde parçalar koparip yuvarlayin. Isterseniz haslayin. Isterseniz az yagda kizartin. Servis tabagina alip ilindiktan sonra üzerine sarmisakli yogurt döküp üzerine sosunu dökün. Sos için: yagda domaes salçasini naneyi arzuya göre pul biberi yakalim. hepimize afiyet olsun.
 
Selma TOKUSOGLU
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here