Buzlu Domates Çorbasi ve Güllaç Peltesi Tarifi

3
99
Buzlu Domates Çorbasi

Bu yaz sicaginda agir tatlardan ziyade hafif ve serinlik verecek Ramazanda midemize agirlik vermeyecek muhtesem bir tarif.
 

Malzemeler:
3-4 ad domates,
1 sogan,
2 kasik salça,
2 çorba kasigi un,
2 bardak tavuk suyu veya su,
2 kasik dereotu,
1adet sivri biber,  
tuz, bir kahve kasigi karabiber.yarim çay bardagi siviyag.

Yapilisi:

Domatesleri sogani biberi ince kiyip yagda kavurun daha sonra  domatesleri ekleyip güzelce pisirin. Domates salçasi ve unu da ekleyip kisik ateste iyice pisirin. Tavuk suyunu ekleyip  çorbamizi bir güzel kaynatin. Soguyunca süzgeçten geçirip, tuz, karabiber, dereotunu ve buzlari ekleyip servis yapin…

 

Güllaç Peltesi:
Ramazanin keyfi güllaç peltesi, olmazsa olmazlardan diyenlerdenseniz buyrun beraber yapalim…

Malzemeler:
750gr toz seker,
yarim limon,
1 paket güllaç,
bir kahve fincani gülsuyu,
1 çay bardagi badem veya ceviz içi,
su veya süt.

Yapilisi:

Tenceremize sekeri ve üzerini geçecek kadar suyumuzu koyup kaynatalim. Atesin üzerinde ilik tutalim, kenarli bir tepsiye suruptan bir miktar dökelim. Tepsiyi çok hafif ates üzerine koyup hafiften kaynamaya baslayinca bir adet güllaç yapragini içine koyup çatalla bastiralim. Karistirarak eritip eriyince ikinci güllaç yapragini koyup pelte kivamina gelince tekrar güllaç yapragi koyup karistirmaya devam edelim. Bir kepçe surup koyup güllaç yapraklari bitene kadar devam edelim. Pelte kivamina gelince atesten alip sogutalim. Üzerine gülsuyunu gezdirelim. Badem veya cevizimizi serpip keserek servis yapalim.

 

Afiyet Olsun
Selma TOKUSOGLU
 
 

3 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here