Etli Börülce, Ali Pasa Pilavi Ve Narli Salata Tarifi

4
15

Bayram ertesi yeni bir gün yeni umutlar ve yeni tariflerle yine beraberiz. Okullarinda açilmasiyla çocuklarimiza yapacagimiz yemekler, onlarin agiz tadina göre olmalidir diye düsünüyorum. Ben de onlarin sevebilecegini tahmin ettigim birkaç tarifle sizlere yardimci olayim. Umarim begenilir.

ETLI BÖRÜLCE

Malzemeler:

500 gr kusbasi et,

Yarim çay bardagi sivi yag,

2 su bardagi börülce,

5-6 su bardagi su,

2 ad sogan,

1çorba kasigi salça, tuz.

Yapilisi:

Börülceleri aksamdan islatip haslayalim. Eti bir tencerede soganlarla birlikte iyice pisirelim. Salçayida koyalim. Suyu koyup börülceleri  ekleyip yumusayana kadar pisirelim.

ALI PASA PILAVI

Malzemeler:

1 su bardagi sivi yag,

2 su bardagi pirinç,

3 su bardagi et suyu,

2 dilim ekmek içi,

150gr kiyma, karabiber,

2 çorba kasigi un,

1 çay fincani dolmalik fistik.

Biraz tuz, 

Yapilisi:

Önce köfteleri hazirlayalim. Bir kaba kiymamizi, ekmek içimizi, tuz ve karabiberimizi koyup yoguralim. Misket büyüklügünde köfteler yapip unlanmis tepside bekletelim. Baska bir tencerede yarim çay bardagi sivi yag ile pirincimizi kavuralim. Üzerine et suyunu, tuzunu ilave edip pisirelim. Pilav demlenmeden önce unlarini silkeleyip kizarttigimiz köfte ve fistiklarimizi ekleyip pilavi bir güzel harmanlayip demlendirelim.

NARLI ZEYTIN SALATASI

Malzemeler:

1su bardagi nar tanesi,

1su bardagi misir,

1 demet dereotu,

1 kase zeytin (yesil veya siyah)

1/2çay bardagi sivi yag,

1 yemek kasigi nar eksisi, tuz

1 demet maydanoz, yesil sogan.

Yarim limon.

Yapilisi:

Maydanoz, dereotu ve yesil sogani incecik dograyip bir kaba alalim. Üzerine zeytin, misir ve narlarimizi ekleyip sosunu hazirlayalim. Bir kâsede siviyag, nar eksisi, tuz ve yarim limon suyunu çirpip salatamiza gezdirelim.

Afiyet olsun.

Selma TOKUSOGLU

4 YORUMLAR

  1. Ahaa, etli börülce hiç duymadim di, börülceyi haslayip salatasini yapardi anneannem ve hasladigi suyu dökmez tarhana çorbasi yapardi sarimsakli. etli hiç yememistim. deneyecegim de, Istanbulda börülce bulmak zor biraz:( geçri bu taze börülce degil, kuru börülce galiba öyle degil mi Selma Hanim?

    ellerinize saglik…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here