EV LAHMACUNU VE SEBZELI KIS

0
28

Yiyin, için,eglenin ama dozunu kaçirmayin. Gerçekten, hiç birseyden geri kalmayin.Yillar-

ca diyet yapmak için ne lezzetlerden vazgeçtik, nelerden fedakarlik ettik,sonuç yine ayni. Diyetlerle verdigimiz 3-5 kiloyu ipin ucunu kaçirdigimizda yeniden misliyle aliyoruz.Iste buna engel olmak için yasam tarzimizi degistirelim.Herseyden yiyerek,ama kararinda. Sabah krallar gibi,, Ögle dostlarinla., Aksam ise düsmanlarinla yer gibi…

Bu günkü menümüzde lezzetinden vazgeçemeyecegimiz tatlardan..Yesem olmaz.. Yeme-sem hiç olmaz.. Ipin ucunu kaçirmadan. Dostlarimizla paylasarak. Küçük parçalarla yersek, Inanin ki yemememizden daha iyi sonuçlar elde ederiz. Afiyet olsun.

EV LAHMACUNU

Malzemeler-2 su bardagi un, 3 gr kuru maya, 1/2 tatli kasigi seker, 1/4 su bardagi ilik su 150 gr yogurt, 3-4 ad domates 2 ad sogon 250 gr kiyma, 1 demet maydanoz 5 dis sarmisak, 5 ad sivri biber, karabiber, tuz.

Yapilisi-Ön hazirlik olarak sogani, maydanozu ve sivri biberi ince ince kiyin. Sarmisagi dövün. Maya ve sekeri 1/4 su bardagi su ile ezin. Domatesleri dograyin.Firininizi 220 dereceye getirip isitin. Unu eleyin 2 yemek kasigini ayirip kalanina 2 çay kasigi tuzu katin ve karistirin. Unun ortasini havuz biçiminde açin, mayali sekerli suyu, ve yogurdu koyup karistirin.Yumusak bir hamur elde edin ve ele yapismaz kivama gelene kadar yogurun. Üzerine nemli bez örtüp 30 dk ilik ortamda  mayalanmaya birakin. Bu arada harci hazirlayin. Bunun için, bir karistirma kabina domadesi, sogani, kiymayi, maydanozu, sivri biberi, sarmisagi, tuz ve karabiberi iyice karistirin. Hamuru iri yumurta büyüklügünde pazilara ayirin. Her paziyi unlayarak yarim cm kalinliginda açin. Harci hamurun kenarlarindan 1cm bosluk birakarak harci yayin. Unlanmis firin tepsisine dizip, firininizin orta katinda 15 dk pisirin. Sicak olarak limonla servis edin.

SEBZELI KIS

Malzemeler- 400gr un, 200gr kati yag, 1 yumurta,tuz, 6 çorba kasigi su, Sebzeleri için-tuz, 1 çorba kasigi sivi yag, 400gr havuç, 400gr taze fasulye, 400gr kabak. 200gr domates. Sosu için-4 ad yumurta, 100gr un, tuz, 1/2 çay kasigi seker,1 çay kasigi hindistan cevizi rendesi, 2 su bardagi süt 125 ml krema.

Yapilisi- Firininizi 200 dereceye getirip isitin. Hamurun malzemelerini karistirip yag ve su kayboluncaya kadar yogurun. Üzerini kuru bir bezle örtüp 1 saat dinlendirin. Sebzeleri hazirlamak için, büyükçe bir tencereyi yariya kadar su ile doldurup içine tuz ve yagi katip kaynatin. Su kaynayinca önce havuçlari sonra fasulyeleri 7ser dk pisirin. Kabaklari ilave edin. 4 dk daha haslayip atesten alin.Sebzeleri süzün. Sos için yumurtalari çirpin. Un, tuz, seker, hindistan cevizi rendesini ilave edin. Yumurta teliyle karistirarak sirasiyla süt ve kremayi yedirin. Sosu bir kenara birakin.Hamuru unlanmis merdane ile firin kabindan 6-7 cm fazla açin. Tepsiyi yaglayin. Elinizi hamurun altina sokarak seklini bozmadan tepsiye yerlestirin. Sarkan kisimlari biçakla alin.Kisin içine sebzeleri ve sosu yerlestirin. Firininizin orta katinda 30 dk pisirin. Kabi firindan alin. Domatesleri dizin. 5 dk daha pisirin. Soguduktan sonra servis yapin. Afiyet olsun.    

                                                                      Selma TOKUSOGLU

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here