Frigo Ve Kilis Tava – Ramazan Geldi, Hos Geldi…

2
150
Ramazan ayi kutlu, mübarek olsun herkesler için. Bugün sizlere bir tatli, ki bu yaz sicaklarinda damaginizi senlendirecek soguk ve de leziz, bir de nefis bir yöresel yemegin tarifini paylasacagim.

Kilis Tava için malzemeler:
1 kg yagsiz kiyma (biçak kiymasi olabilir),
2 adet sivri biber,
2 dis sarmisak, 
2 adet domates, 
1 adet kuru sogan, 
2 tatli kasigi toz biber, 
1 tatli kasigi karabiber, 
1 tatli kasigi tuz,
2 adet patates veya patlican
Yapilisi:
Patates veya patlican ince dilimler halinde dogranir, tepsinin dibine dizilir. Kiymaya küçük küçük dogradigimiz kuru sogan, toz biber, karabiber, sarimsak, tuz konulup karistirilir. El ile bastirarak tepsiyi kapaticak sekilde yayilir. Biberler ve domatesler elma dilimi gibi bölünür, kiymamizin üzerine bir domates bir biber olarak konulur. 180 derecelik firinda üzeri kizarana kadar pisirilir.

Frigo Yapimi Için Malzemeler:
1 kg süt,
8 çorba kasigi un,
12 çorba kasigi toz seker,
iki adet yumurta,
bir paket kakao,
bir paket vanilya,
100 gr.  margarin

Yapilisi:

Sütü derin bir tencereye bosaltin üzerine toz seker, un, yumurta ve kakaoyu ekleyin, kisik ateste devamli karistirarak muhallebi kivamina gelinceye kadar pisirin. Ocaktan alip vanilya ve margarini ekleyin, karistirin. Cam bir kalibi suyla islatip frigoyu içine bosaltin, buzlukta bir gece bekletip servisten 20 dk önce çikarin.

Afiyet olsun…
Selma TOKUSOGLU

2 YORUMLAR

  1. Ablacim ben kilisli olarak kilis tavani çok beyendim,firgo nu da yapmaya çalisicam seni seviyoruz. Ben hasan efe selma halacim firgo dan gelince bana yaparmisin seni seviyorum.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here