Menemen Ve Çig Börek Tarifi – Pratik Lezzetler…

3
38

Bu gün size herkesin bildigi çok basit ama çok lezzetli, Izmir yöresine ait menemen tarifi verecegim. Bu tarifi paylasmadan önce de menemenle iligli bir çocukluk animi bahsetmeden geçemeyecegim…

Küçük erkek kardesim Sahin çocukken tam bir menemen canavariydi. Abartisiz neredeyse her ögün menemen yemek isterdi. Artik ona menemen pisirmek bizler için birer iskence halini aliyordu. Bense kolay bir formül bulmustum. Kardesim menemen istediginde dometesi kabuklariyla dograyip azicik yag ile iki çevirip tam pismeden yumurtasini kirip zavalli kardesimin önüne koyardim. O da afiyetle ballandira ballandira yerdi. Onun o yemesine dayanamaz, agzim sulanir hemen ben de ekmegimi bandirirdim.

Kahvaltinin vazgeçilmezi menemen, hepinize ziyade olsun.

MENEMEN

Malzemeler:

4-5 adet domates

2 ad sivri biber

1-2 dis sarimsak (Istege göre 1 adet sogan)

2-3 adet yumurta

tuz karabiber sivi yag

Yapilisi:

Domateslerin kabuklarini soyup, tavada yagimizi isitalim. Sogan, sarimsak ve sivri biberlerimizi tavada sarartalim. Domatesleri küp küp dograyip tavamiza atalim. Domatesler pisince, yumurtalarimizi da üzerine kiralim.  Tavamizin kapagini kapatip yumurtalar pisince karabiberini serpeleyelim.

ÇIG BÖREK

Malzemeler:

Yarim kilo un,

yarim kilo kiyma,

1 ad sogan,

Tuz, karabiber, ilik su,

kizartmak için sivi yag.

Yapilisi:

Kiymaya sogani rendeleyin. Tuz, karabiber ile soteleyin ve daha sonra sogumaya birakin. Bir kâseye unumuzu koyup tuz ve su ile kulak memesi yumusakliginda hamur yapalim. Ceviz büyüklügünde bezelere ayirip tabak büyüklügünde yufkalar hazirlayalim. Yufkalarimizin ortasina hazirladigimiz harçtan koyup kenarlarini kapatalim. Kizgin yagda yakmadan kizartalim.

Afiyet olsun…

3 YORUMLAR

  1. Ablacim hala çok seviyo bazen ben de senin yaptigin gibi yapiyorum kisa yoldan ayni sekilde simdi oglumuz da çok seviyo özellikle ikiside tavada yemesini seviyolar.Senin de ellerine saglik sende çok güzel yapiyosun iki yemeyide.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here