Patates Turtasi – Sucuklu Börek – Ispanak Kizartmasi – Pratik Tarifler

By
Selma Tokusoglu
-
4
103

KAYINVALIDEDEN GÜZEL BIR DERS!
Asçiligiyla ün yapmis yasli bir kadin, aksam yemegine
gelecek olan oglu ve yeni gelini için yine mutfagina kapanmis,
yemek yapiyordu.
… 

Ayni aksam yemege eski bir aile dostu da davetliydi.
Beklenen misafirler gelip sofraya oturduklarinda çok sasirtici
bir durumla karsilastilar…
Yasli kadinin o gece yaptigi yemekler degme oburlarin bile istahini kapatacak kadar berbatti.
Tatlilar un kokuyordu, patatesler yanmisti, köfteler ise neredeyse hiç pismemisti.
Oglu, yeni gelini ve aile dostu, kadincagiza durumu fark ettirmemek için ellerinden geleni yaptilarsa da, yemek sirasinda pek istahli göründükleri söylenemezdi.
Nihayet yemek bitti ve yeni evli çift annelerinin ellerini öperek evlerine gittiler. Aile dostlari ise biraz daha kaldiktan sonra gitmeyi düsünüyordu. Oglu ve gelini gittikten sonra,
yasli kadina:
” Senin harika bir asçi oldugunu adim gibi biliyorum.
Bana söyler misin, bu geceki yemekler neden o kadar kötüydü? Bence ya hastasin ya da bir bildigin var.” dedi.
Yasli kadin gülümseyerek cevap verdi:
– Hayir, hiçbir seyim yok. Kasten yaptim. Bu yemekten sonra oglum asla ikide bir annesinin yemeklerini hatirlatip karisinin kalbini kiramayacak

PATATES TURTASI

Malzemeler: 1 kg orta büyüklükte patates, 100 gr margarin, tuz, karabiber.

Yapilisi: Patatesleri güzelce yikayip haslayalim. Suyunu süzüp soguttugunuz patatesleri bir kaç saatte buzdolabinda bekletin. Sonra soyup rendeleyin. Genis bir tavada erittiginiz margarine bu patates karisimini ekleyip hemen tuz biber ekerek karistirin. Agzi kapali olarak 15-20 dk pismeye birakin. Alti renk degistirmeye basladiginda ters yüz edin. Iki yüzeyi de güzelce kizarsin ve bozmadan servis tabagina yerlestirin. Hemen servis yapin.

SUCUKLU BÖREK

Malzemeler: 1 kg yufka, 1 kase yogurt, 1 yumurta, 1 çay bardagi sivi yag, yarim kangal sucuk, 1 çay bardagi ketçap, bir tatli kasigi kekik.

Yapilisi: Öncelikle sucugumuzu küçük küçük dograyalim. Yufkamizi tepsiye alip her katin arasina yogurt, yumurta ve sivi yap karisimini gezdirelim. Orta kata gelince ketçabimizi yufkalarin üstüne yayalim. Sucukla karistirdigimiz kekigi de ketçabin üzerine yayalim. Kalan yufkalari da tepsiye dizip en üste kalan sosumuzu gezdirelim. 180 derecelik firinda üzeri kizarana kadar pisirelim.

ISPANAK KIZARTMASI

Malzemeler: 500 gr ispanak, 1 çay bardagi un, kizartmak için yag.

Yapilisi: Ispanagin kökleri, yapraklarindan ayrilmicak sekilde kesilir. Suluca un bulamacina batirilarak zeytinyaginda kizartilir. Istenirse yogurtla servis yapilir. Afiyet Olsun

Selma TOKUSOGLU

İLGİLİ İÇERİKLERYAZARIN DİĞER İÇERİKLERİ

4 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here