Seftalili Turta – Tavuklu Eyvan Çorbasi – Pratik lezzetler

0
56

Sevgili dostlar simdi size çok güzel bir çorba  ve turta tarifi verecegim. Bu çorbayi benim yegenim Zeynepcigim çok sever. Bana her geldiginde “halacigim bana eyvan çorbasi pisirir misin?” der. Ikimiz beraber mutfaga girer çorbamizi pisiririz sonra da afiyetle yeriz. Sizde sevdiklerinizle bu çorbayi deneyebilirsiniz. Inanin çok seveceksiniz.
Afiyet olsun. 

EYVAN ÇORBASI

Malzemeler:
2 adet tavuk but, 
8 su bardagi sicak su,
1 ad ortaboy kuru sogan, 
1çay kasigi tuz, karabiber.

Sosu için:
2 su bardagi yogurt, 1 tepeleme yemek kasigi un,1 ad yumurtanin sarisi, 1 ad limon suyu, 8 dis dövülmüs sarmisak,1 çay kasigi tuz kirmizi biber, 1türk kahvesi fincani arpa sehriye,1/2 demet maydanoz.

 

Yapilisi:
Tavuk butlarini yikayip büyük bir tencereye koyun.Soyolup 2 ye bölünmüs olan sogan varsa 2 ad defne yapragi, tuz ve karabiber tencereye aktarilir.Sicak su da eklenip tavuk eti yumusayincaya kadar haslanir ve ocaktan alinir. Tavuk eti sudan alinip çok küçük parçalar halinde didiklenir ve bir kenarda bekletilir. Tavuk suyunun içindeki sogan alnip tekrar ocagin üzerine koyularak kaynatilir. Kaynamaya baslayinca tavuk eti ve sehriye aktarilip arada sirada karistirilir.Diger taraftan sosun hazirlanmasi için; yogurt, un, yumurta sarisi, dövülmüs sarmisak, limon suyu, tuz ve pulbiber derin bir kaba konulup çirpici ile iyice çirpilir. Sehriye yumusamaya baslayinca hazirlanan bu sos yavas yavas ve sürekli karistilarak tencereye ilave edilir.Karistirilmaya devem edilerek çorba 7-8 dk daha pisirildikten sonra ocaktan alinir.Üzeri ince kiyilmis maydanozla süslenip sicak sicak servise sunulur.

 

SEFTALILI TURTA

Malzemeler:
1kg seftali, 
125gr margarin, 
1 kahve fincani pudra sekeri, 
4 kahve fincani un, 
1adet yumurtanin sarisi, 
1 paket kabartma tozu, 
1 paket vanilya, 
1 paket jole.

Kremasi için:1 çorba kasigi un, 2 çorba kasigi toz seker, 1 adet yumurta, 2 su bardagi süt.

Yapilisi:
Oda sicakligindaki margarin, pudra sekeri ve yumurta sarisini karistirin. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yogurun. Hamuru iyice yogurup, yaglanmis tart kalibina yayin. Önceden isitilmis 170 derece firinda kontrol ederek pisirin. Kremasi için süt, yumurta, tozseker ve unu bir tencereye alip, karistirarak pisirin. Kremayi tartin üzerine dökün ve sogumasi için 5-6 dk bekleyin. Kremanin üzerine dilimlenmis seftalileri dizin. jöleyi üzerindeki tarife göre hazirlayip üzerine dökün. Turtayin dilimleyerek servis yapin. Afiyet olsun.

Selma TOKUSOGLU

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here