Tepside Içli Köfte Pasta Salata Ve Pudingli Kadayif Tatlisi

4
47

Bayram geldi, geliyor. Kapida! Hepimiz bayramda dostlarimizi, akrabalarimizi mutlu etmegi isteriz. Misafirleriniz bu tariflere bayilacaklar. Hem sik bir sofra, hem lezzetli yemekler. Ben de bayramda misafirlerime bu menüyü hazirlayacagim. Et fiyatlari biraz yüksek olsa da e ne yapalim? Seker bayrami da yilda bir kere oluyor. Her seye deger galiba…

Not:(et yerine pürede kullanabiliriz)

TEPSIDE IÇLI KÖFTE

Malzemeler:

Hamuru için

1/2 orta yagli kiyma,

2,5 su bardagi köftelik bulgur

2 su bardagi su

1 adet iri sogan yarim bardak un,

Tuz, karabiber, toz biber, kimyon

Iç harci için

200gr orta yagli kiyma

2 adet iri sogan,

1 su bardagi dövülmüs ceviz,

tuz karabiber, yarim bardak sivi yag.

Yapilisi

Derin bir kabin içine bulgurumuzu koyalim. 2 su bardagi sicak su ile islatip bekletelim. Sonra içine rende sogan, tuz karabiber, pul biber katip yoguralim. Biraz bekletelim.

Içini hazirlamak için de; bir tavaya kiymayi koyup kavurun. Sogani ilave edip sararana kadar  pisirin. Ceviz, karabiber, tuz, pul biber atip ilistiralim. Firin tepsimizi yaglayalim. Hamuru ikiye ayiralim yarisini tepsiye bastirarak yayalim. Üzerine harcimizi yayalim. Kalan hamuru üzerine yaydiralim. 170 derecelik firinda üzeri kizarana kadar pisirelim. Dilimleyip servis yapin. Afiyet olsun.

PASTA SALATA

Malzemeler

5-6 adet haslanmis patates

2-3 adet pancar tursusu.

1-2 adet havuç

yarim demet maydanoz

1 bardak mayonez

2 kasik yogurt.

Yapilisi

Önce cam kabimizi streç filim ile kaplayalim. Rendeledigimiz pancar tursusunu cam kaba dökelim. Içine yayalim. Ezdigimiz patateslere mayonez ve yogurdun yarisini döküp karistiralim. Bu harci tursumuzun üzerine yayalim. Rendeleyip istersek sote yaptigimiz havuçlara kalan mayonez ve yogurdu dökelim. Bir gece buzdolabinda bekletelim. Ertesi gün servis tabagina ters çevirip streç filimi yavasça alalim. Maydanoz veya mayonezle süsleyip servis yapalim.

PUDINGLI KADAYIF TATLISI

Malzemeler

250 gr tel kadayif

100 gr margarin

1 su bardagi toz seker

1 su bardagi su

1 tatli kasigi limon suyu

1 tatli kasigi çekilmis findik içi

1 tutam tarçin çilekli puding

Yapilisi

Seker ve suyu tencerede kaynatin, limon suyunu ekleyip ocaktan alin ve sogumaya birakin. Kadayifi firin tepsisine alin. Oda isisinda yumusamis margarini ilave edip karistirin. 180 dereceye ayarli firinda üzeri kizarincaya kadar 20 dk pisirin. Çilekli pudingimizi pisirip ilitin. Kadayifin üzerine serbeti dökün. Üzerine findik içlerini ve tarçini ekleyip karistirin. Servis kâselerinin yarisina kadayif tatlisi yarisina pudingi paylastirin. Istege göre dondurma ile servis yapin. Afiyet olsun. Hayirli bayramlar.

Selma TOKUSOGLU

4 YORUMLAR

  1. buzlu domatesi çorbasindan sonra, pasta salata ve pudingli kadayif. selma hanim siradisi yemeklerinizden dolayi saskinlikla takip ediyorum seriyi (: ellerinize saglik

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here